El sector agropecuario argentino expresó su rechazo frontal a la iniciativa del funcionario Sturzenegger de disolver el Instituto de la Carne, una organización clave en la regulación y control de la cadena cárnica nacional.
La medida generó una reacción inmediata entre las principales entidades que nuclean a productores, ganaderos y empresas vinculadas a la industria cárnica. Los sectores rurales advierten que la eliminación de este organismo podría desarticular mecanismos de control de calidad, sanidad y comercialización que resultan fundamentales para el funcionamiento del mercado interno y para mantener los estándares de exportación.
Este conflicto refleja una tensión más amplia dentro del gobierno entre las propuestas de reducción de la estructura estatal y los intereses sectoriales que consideran que ciertos organismos reguladores son imprescindibles para la actividad económica.
Desde las organizaciones rurales plantean que la desaparición de la institución podría afectar negativamente tanto la competitividad del sector como la protección de los consumidores locales. Argumentan que el Instituto cumple funciones estratégicas en materia de fiscalización, información de mercado y defensa de los intereses ganaderos en negociaciones comerciales internacionales.
La controversia también pone en evidencia las diferencias que existen entre distintos espacios del ámbito gubernamental respecto a qué estructuras estatales deben ser modificadas o eliminadas en el marco de las políticas de austeridad fiscal.
Los productores agropecuarios ya han manifestado en otras ocasiones su preocupación por medidas que consideren que afecten la institucionalidad del sector, un actor económico estratégico para las exportaciones argentinas y la generación de divisas.
