La industria de alimentos con certificación orgánica en la Provincia de Buenos Aires vive un diciembre de 2025 extraordinario, con una demanda creciente de los mercados europeos por los productos sustentables que nacen en los cordones verdes de La Plata, General Pueyrredón y el norte bonaerense. La calidad de los arándanos, la miel y las hortalizas procesadas con trazabilidad digital ha permitido que las pymes productoras bonaerenses se posicionen como líderes en el segmento premium de la alimentación saludable a nivel mundial.
La mejora en los procesos de certificación, impulsada por el Gobierno de la Provincia mediante asesoramiento técnico y subsidios para la exportación, ha permitido que cientos de familias productoras aumenten su rentabilidad y generen empleo rural calificado. El impacto en las economías regionales es notable, dinamizando el comercio local y fomentando el uso de biotecnología aplicada a la protección de cultivos sin el uso de químicos tradicionales, cumpliendo con los estándares ambientales más estrictos del mundo.
El Gobernador ha resaltado que la producción orgánica es un ejemplo de agregado de valor y de cuidado del suelo que es orgullo de nuestra provincia. Se han lanzado programas de capacitación en logística internacional para pequeños productores, buscando que la marca “Bonaerense y Sustentable” gane terreno en las góndolas de las principales capitales de la Unión Europea y Estados Unidos durante este verano.
Durante diciembre, se han inaugurado nuevas plantas de empaque al vacío con energía solar en los distritos productores, garantizando que la frescura de los alimentos se mantenga inalterable durante su transporte transoceánico. En diciembre de 2025, la Provincia reafirma su rol como proveedora de alimentos de alta gama y ambientalmente responsables, liderando la revolución de la comida real con sello argentino hacia los cinco continentes.
El desafío para el sector será ampliar la superficie cultivada con certificación orgánica ante la demanda que supera la oferta actual, apostando a la sostenibilidad de largo plazo y a la salud de los consumidores locales e internacionales que eligen calidad y conciencia.
